本地環保漁場愉富農科聯乘星薈館推出星級魚宴，可以一嚐「水中明星」的風味~包括有水中黃金忘不了魚，澳洲國寶級墨瑞鱈，還有馬來西亞名魚巴丁魚！

餐廳佔地3萬呎，裝潢氣派典雅，適合家庭聚會和舉辦宴會。

愉富農科（Smart Farming）將世界各地珍稀漁產引入本地，以可持續發展的方式進行本地養殖，讓本地食客都可以一嚐珍稀漁產。

漁場早年從台灣引入獲獎嘅廚餘再生設備，加上自家研發的廚餘再生魚飼配方，可以改善水質以及減少消毒劑和抗生素的使用，對人體健康和環境皆有益處。

漁場於2018年將忘不了魚引進香港，直到2020年初步將養殖技術成熟後，正式在香港養殖並成為「香港優質養魚計劃」的養殖品種。

其他漁產包括「巴丁魚」、「墨瑞鱈」和「寶石魚」等，這幾款魚類都可以在星薈館極致嚐味餐單品嚐到。

馬來西亞十大名魚之一「忘不了魚」，素有水中黃金之稱，在馬來西亞貴為身價第一高食用河魚。對生存環境要求非常嚴苛，4斤以上，需要5至6年的養殖時間，要價不下於10,000港元（4斤），實為矜貴食材。本來原生的忘不了喜食當地的風車果，在本地就以牛油果取代，賦予魚肉淡淡果香。

清蒸忘不了：忘不了魚最大特色是它的油香，與一般魚肉口感不同之處，忘不了魚每一層肉都有油分包裹，油香豐富，口感綿滑。清蒸的方法更好保留了魚肉的鮮美和淡淡清香。

被譽為澳洲四大國寶魚之首的「墨瑞鱈」，亦是世界上最大的淡水魚之一。壽命長、生長慢，味道清淡鮮美，魚皮厚而肉質緊緻，富含膠質肉質彈牙，魚油有助降膽固醇、而膠質則對養顏甚有脾益。

蜂蜜燒墨瑞鱈：採用本地醬園出產的醬汁，醬香濃郁，再淋上天然野生蜂蜜，魚皮焦香爽彈，肉質嫩滑鮮美。

「巴丁魚」是繼「忘不了」之後排行第二的馬來西亞名魚，原產地亦是砂勞越詩巫（Sibu）。巴丁魚因為天性活潑加上能在空氣中呼吸，所以會不時上浮水面，運動量比一般魚種大，肉質堅實鮮美，又無小骨細刺，肥美脂肪入口馥郁。

豉汁椒絲蒸巴丁魚：用傳統的中式烹飪方法，突顯出細嫩幼滑的魚肉，尤其是魚腩部分肥美嫩滑之餘不油膩，配上香濃豉汁和椒絲，味道豐富。

寶石魚是原產於澳洲的食用淡水魚，亦是昆士蘭地區六大重要淡水魚類之一。味道特別之處是有淡水魚的細嫩，又有海水魚獨有的鮮美。

香茅燒寶石魚：口感細嫩緊緻，帶有香茅清香，鹽燒的方式令魚肉帶有些微鹹香，亦加強了魚肉鮮味。

除了多個名魚菜式，亦可品嘗到「星薈館」巧手菜式「淮揚四小碟」，包括五味醬鮑魚、脆皮上海燻魚和秋葵酥蟹肉沙律脆筒。

「星薈館」（Zing House）
地址：西營盤干諾道西155號高樂花園7號鋪一樓
查詢及預訂：9690 0036

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