唔洗飛日本都食到！2026年日本過江龍話題新店

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2026年香港繼續有不少日本人氣餐廳登場，由東京拉麵名店、福岡烏冬、靜岡鰻魚，到百年江戶前壽司及人氣生冬甩都有。今次按圖片次序整理7間今年話題過江龍，想食日本味道未必要買機票。

1. YAMAYA 博多天麩羅｜銅鑼灣

11月最新登場的「博多天麩羅やまや」落戶One Causeway Bay，品牌源自福岡，主打博多式即叫即炸天婦羅。招牌明太子以清酒、昆布及柚子低溫熟成168小時；點選定食更可追加明太子及辛子高菜，喜歡明太子及天婦羅的話可以優先試。

地址：銅鑼灣告士打道281號 One Causeway Bay

東京人氣拉麵店「拉麵屋嶋」今年3月開設香港分店，主打淡麗系拉麵，湯底講究雞肉與海鮮鮮味，配合自家製叉燒及麵條，整體走清鮮細膩路線。

地址：銅鑼灣糖街31號 SUGAR+ 地下1號舖

福岡人氣「大地烏冬」1月進駐奧海城，主打煙韌烏冬配即炸天婦羅。最具代表性的巨型牛蒡天婦羅份量十足，亦有不同釜玉烏冬及期間限定口味。

地址：大角咀海庭道18號奧海城二期1樓146A號舖

山本漢堡今年先在將軍澳開店，其後再進駐大圍圍方。特色是店內即製漢堡扒，肉汁豐富，再配日本米飯；不同分店亦會推出限定菜式。

分店：將軍澳PopCorn 1期1樓F23號舖；大圍圍方3樓304號舖

來自靜岡濱松的鰻魚專門店「鰻丸」於今年登陸屯門，主打活鰻即場處理，再以備長炭高溫燒製。蒲燒鰻魚外層帶炭香，內裏保持柔嫩，亦有燒鰻肝及其他鰻魚小食。

地址：屯門市廣場2期UG樓19至22號舖

東京百年老字號「鮨處八千代」今年進駐尖沙咀，香港店延續江戶前壽司做法，主打時令魚生、壽司及傳統日本料理，適合想食較正式日式料理的客人。

地址：尖沙咀彌敦道118至132號Mira Place One 2樓203號舖

日本人氣生冬甩品牌Truffle Donut登陸海港城，麵糰口感柔軟，內餡濃滑。除了日本人氣口味，香港店亦會推出期間限定或香港限定口味，甜品控可以留意。

地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OT G03A號舖

想追最新話題可以先試YAMAYA；麵食控可以揀拉麵屋嶋或大地烏冬；肉食派可以去山本漢堡；想食鰻魚或壽司則可以揀鰻丸及鮨處八千代；甜品控就留肚畀Truffle Donut。

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