【日本美食】日本4大連鎖牛丼店大對比！SUKIYA/松屋/吉野家/NAKAU點揀好？（附隱藏菜單日文教學）

去日本旅行，除咗吃拉麵、燒肉同壽司，大家最常去嘅平民美食一定係「連鎖牛丼店」！主打「平價、快速、好味」，無論係早上一碗補給體力，定係玩到深夜落樓食宵夜，都極之方便！

日本街頭最常見嘅4大牛丼品牌——すき家（SUKIYA）、松屋（Matsuya）、吉野家（Yoshinoya） 同 なか卯（NAKAU），究竟邊間最平？邊間配料最多？又有咩必試隱藏菜單？即刻睇睇以下嘅全方位大對比懶人包啦！

🍚 1. すき家（SUKIYA）：全國分店最多！配料款式極豐富

• 分店數量：全日本約 2,000 間（分店網絡最廣）

• 牛丼款式：約 13 款

• 牛丼並盛（標準）價格：¥480 日圓

• 點餐方式：口頭點餐 / 座位平板點餐

【亮點特色】 SUKIYA 係全日本分店最多嘅牛丼龍頭，最大賣點係「配料超多」同「份量選擇多」！除咗基本牛丼，仲有三種芝士牛丼、泡菜牛丼、蔥花溫泉蛋牛丼等，款款都好吸引。份量方面更提供高達 6 種選擇（迷你、並盛、中盛、大盛、特盛、超大盛），無論係少飯定係想食 3 倍肉嘅大胃王都能滿足！

🍱 2. 松屋（Matsuya）：長年人氣No.1！最抵食CP值最高

• 分店數量：全日本約 1,300 間

• 牛丼款式：約 7 款

• 牛丼並盛（標準）價格：¥460 日圓（最平！）

• 點餐方式：售票機點餐結帳 ➔ 號碼牌等叫號 ➔ 食完自行回入返卻口

【亮點特色】 松屋一直深受小資族同留學生喜愛，並盛牛丼只需 ¥460 日圓，係 4 間之中最抵食！而且松屋「牛丼以外嘅日式定食」亦非常出色，例如鐵板燒肉定食、漢堡排定食同日式咖喱，幾乎唔會踩雷。全自助售票機點餐，仲支援多國語言，對遊客極之友善！

🥢 3. 吉野家（Yoshinoya）：最元祖經典！品質穩定的百年生意

• 分店數量：全日本約 1,288 間

• 牛丼款式：約 10 款

• 牛丼並盛（標準）價格：¥498 日圓

• 點餐方式：口頭點餐 / 座位平板點餐（支援中文菜單）

【亮點特色】 創立於 1899 年嘅吉野家，係最元祖嘅牛丼連鎖店！吉野家嘅牛丼風味數十年如一日，甘甜嘅醬汁配上肥瘦適中嘅牛肉片，味道最經典。近年好多分店都升級咗座位平板點餐，並提供中文介面，落單完全無語言障礙！

🍜 4. なか卯（NAKAU）：本地人的選擇！招牌親子丼同烏龍麵

• 分店數量：全日本約 470 間

• 牛丼款式：較少

• 牛丼並盛（標準）價格：¥650 日圓

• 點餐方式：點餐機結帳 ➔ 交餐券 ➔ 等上菜

【亮點特色】 如果你想食牛丼以外嘅傳統日式平民美食，NAKAU 絕對係首選！雖然佢都有提供牛丼，但在日本在地人心中，NAKAU 嘅靈魂係「滑蛋親子丼」！濃郁嘅蛋香加上嫩滑雞肉，CP值極高。此外，佢哋嘅京都風味烏龍麵同咖喱烏龍麵亦係超人氣之選！

💡 同場加映：日本牛丼「隱藏菜單」客製化術語教學！

去到牛丼店，原來可以好似香港茶餐廳咁「走汁、加蔥」？只要喺落單時口頭同店員講以下術語，就可以免費客製化你嘅專屬牛丼：

• つゆだく (Tsuyu-daku)：加醬汁（汁多）

• つゆだくだく (Tsuyu-dakudaku)：大量加醬汁（汁超多）

• つゆぬき (Tsuyu-nuki)：走醬汁（乾身）

• ねぎだく (Negi-daku)：加香蔥（多蔥）

• ねぎぬき (Negi-nuki)：走香蔥

• 肉下 (Niku-shita)：肉放飯底（用飯嘅熱氣蒸軟牛肉，老饕吃法！）

🌙 宵夜黨留意！深夜附加費（深夜料金）實施中

因應夜間人手成本同水電燃氣費用上升，部分牛丼連鎖店已開始實施「深夜附加費」：

• SUKIYA：22:00 - 05:00 時段加收 7% 深夜費用。

• 松屋：部分分店深夜時段最多加收約 10% 費用。

雖然貴少少，但喺寒冷嘅日本深夜食到一碗熱辣辣嘅牛丼，依然係滿滿嘅幸福感！下次去日本自由行，記得 Save 低呢篇攻略試下啦！