【新鮮蔬果】過百款法國蘋果登陸香港超市！必買經典品牌包括加拿/翠玉青/金冠/紅粉佳人

今次同大家推介來自法國嘅蘋果，法國新鮮水果蔬菜跨區促進會（INTERFEL）又來香港啦，為各位鍾意食蘋果嘅你帶來一系列可持續種植嘅法國蘋果。

法國憑藉得天獨厚的氣候及肥沃的土地，擁有超過 100 款蘋果品種。

近年，氣候變化對全球農業影響甚 深，而對水果種植的影響尤其嚴重。於 2023 年極具挑戰性的收成過後，歐洲的蘋果產量預計將下跌至過 去 10 年來第二低位，主要由於東歐各地發生嚴重霜害，令產量只得 1,020 萬噸 － 相較對上一年減少了 130 萬噸。對比之下，法國 2024 年的蘋果總產量預期相較穩定，估計達 146.3 噸。這相比 2023 年輕微 跌，但仍較三年平均高出 2.5%，反映法國蘋果種植的抗逆力。 

個別蘋果品種的產量表現有非常大的差異。部分國際品種如翠玉青蘋果 (Granny Smith) 及富士蘋果，預期 產量將下跌 26-27%﹐而「俱樂部品種」(club varieties) 及本土品種的產量則有所上升。就目前而言，法國第三大蘋果品種紅粉佳人(Pink Lady) ，預計產量為 16.4 萬噸，輕微下跌 5%。另一方面，爵士蘋果 (Jazz) 產量預計將增加 16％，而 Chantecler 蘋果及其他新引入品種產量亦持續上升。

逾 25 年以來，法國蘋果種植者積極採用創新而具適應性的措施。他們採用可持續農業方式，如精準灌溉、 土壤管理及環境友善的害蟲防治，確保果樹健康生長，同時提高果樹的抗逆性。這些措施不單止保護環 境，同時確立可持續的蘋果供應。每一個蘋果不單止味道優秀，更滿載對環保及永續蘋果供應的承諾。

為介紹這些蘋果的地道之處及它們的負責任農業過程，INTERFEL 於 9 月 5 日天后 Chef Republic 舉行傳媒活動。

INTERFEL 國際總監 Daniel Soares 聯同法國著名大廚 Charles Soussin，透過互動烹飪示範工作 坊，展示法國蘋果處處皆宜的誘人魅力，為賓客帶來歡愉體驗。 來賓於加拿蘋果 (Royal Gala)、翠玉青蘋果 (Granny Smith)、金冠蘋果 (Golden Delicious)、紅粉佳人(Pink Lady® ) 及茱麗葉 (Juliet® ) 的連串活動、以及大廚的互動烹調示範中， 品嚐一眾經典及新品種法國蘋果。 工作坊示範如何把蘋果搖身一變，成為令人讚嘆的廚藝創作：「蘋果威靈頓牛肉一口酥」及「羅勒凝乳脆 脆蘋果冬甩」。 法國蘋果即將進入時令季節，並將於香港各大超級市場有售。未來數月，INTERFEL 將於不同零售點舉辦一連串有趣的消費者活動，包括試食、互動遊戲、街頭推廣等等，邀請大家一同親身體驗法國蘋果的無窮魅力！