【灣仔美食】新開特色fusion餐廳！必試煙燻原隻乳鴿+慢烤乳豬！

灣仔船街最近新開咗間餐廳「WAKARAN」主打fusion菜，融合中日美食文化，呈獻特色精緻嘅料理！

主廚擁有超過20年烹飪經驗，餐牌雲集亞洲及西方美食，包含開胃小食、日式串燒、壽司卷物及可供分享主菜。

前菜推介松露芝麻煎堆,以多種菇菌及Comte芝士作為內饀，再加上上黑松露絲，風味獨特。

主菜必試煙燻原隻乳鴿，將乳鴿加入甘草、香茅等13種香料的鹵水汁生浸過夜再風乾數天，後再用香茅及檸檬來煙燻，反覆以沸油淋澆乳鴿表面，皮香肉嫩，配上紅波椒紅酒醋汁及香烤舞茸菇，味道豐富！

慢烤乳豬也值得一試！乳豬去骨後加入日本生椒低溫慢煮13小時，放入焗爐烘烤，配上自家製青蘋果蓉及甜醋醬汁，肉質軟嫩，味道平衡！

想加多一樣飯或麵，就可以試試四川薯絲蕎麥冷麵及迷你魷魚臘腸炒飯，創新組合為味蕾帶來驚喜！

最後當然要以甜品作結，香芒柚子西米混合呂宋芒果蓉、椰奶及西米，再加入輕盈椰奶泡沫及新鮮柚子肉，味道清爽！

另外餐廳亦有多款酒品選擇，包括雞尾酒、清酒、梅酒、馬格利酒、紅白葡萄酒、威士忌及日本氈酒等。適合假期和三兩知己把酒言歡。

WAKARAN
地址：灣仔船街9號頂旺大廈地下B號舖
電話：（852）2866 3681