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【元朗美食】YOHO MALL新開玩味潮汕餐廳!船架打卡裝修+必食鹵水鵝!

8 月 23, 2023 | 香港, 元朗 / 天水圍, 美食

「鵝鹵宮」正式進駐元朗,菜式融合經典與玩味元素,重新演繹經典潮菜,保留傳統味道加入新式配料或調味,呈現最新「潮」用餐體驗。

踏進餐廳有如踏進一艘潮州船艦,裝潢採用船纜、船架結構元素,營造潮州獨有水鄉風情。就好似喺船上用餐一樣!

鹵鵝係潮州人酒桌上不可或缺的一道菜式。「鵝鹵宮」用上潮州特產獅頭鵝,鵝肉質地鬆軟而豐腴,鵝味濃,再用以廚師祕製鹵水膽製作的陳年鹵水汁浸泡,充滿香料與肉汁精華。必食鹵水鵝拼盤有6款香港人至愛鹵物,包括鹵水鵝片、鹵水鵝腎、鹵水鵝翼、鹵水鵝肝、鹵水鵝掌及鹵水鵝腸!「鵝鹵宮」自家鹵水加入大量香料,存放超過5年,每天更分早、晚兩轉浸醃,確保招牌鹵物新鮮、芬芳、入味。潮州四喜拼盤、鹵水鵝頭頸、鵝肉絲撈麵等都絕不能錯過!




談到潮州菜,定會諗起「打冷」小菜,「打」係光顧,「冷」則因大排檔供應多為涼菜;「打冷」就係指光顧潮式排檔。經典「打冷」菜式一定要數潮州凍大花蟹及潮州白烚烏魚。「鵝鹵宮」仲有打冷拼盤、鹹菜黃門鱔、香煎牙帶魚等「打冷」特色涼菜,保留傳統潮州菜精髓,亦迎合本地飲食文化。

普寧豆醬係潮汕特產,運用傳統調味再加入金不換,炮製出「金不換砂鍋普寧豆醬雞」。「蠔烙」為潮汕經典菜式。另外仲有多款家常小菜:包括香芒蝦球 拼 梅羔醬烤骨、椒鹽九肚魚、酒香紅糟炆肋骨、碧綠珠菜川椒雞等。

潮式點心及甜品種類繁多,潮州蒸粉粿、黃金炸油粿和反沙芋條最為常見,「鵝鹵宮」午間供應多款潮式美點,適合一眾年輕食客飲茶打卡!

鵝鹵宮
地址:元朗形點 I L1 1035.
營業時間. 11:00-16:00;17:30-22:30

*以上資訊只供參考,如有任何變化或更改均以現場情況或商戶決定為準*

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