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潮州菜

【灣仔美食】新派精緻潮州中菜館~必試獅頭鵝拼盤/潮州生醃/玉枕白菜

【灣仔美食】新派精緻潮州中菜館~必試獅頭鵝拼盤/潮州生醃/玉枕白菜

節慶假日同朋友聚會唔知食咩菜?潮州菜都係一個唔錯嘅選擇,餐廳更由經驗豐富嘅國家級潮菜烹飪大師陳澤嘉師傅主理,即刻睇下有咩食先~ 滷水老鵝頭頸和老鵝掌,選用獅頭鵝,目的是為了獲得特殊的口感和鵝冠豐滿的膠質。 生醃膏蟹,潮汕的「生醃」菜式之一,是將生猛的螃蟹,以生蒜、辣椒、芫荽、鹽、醬油、魚露、高粱酒等調料直接醃製三天,以最大程度地保留海鮮的鮮味,使其味道鮮美而不腥,回味無窮。...

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