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川菜

【荃灣美食】正宗成都麻辣火鍋殺入荃灣!必試一米鴨腸/金牌脆毛肚/霸王麻辣牛肉

【荃灣美食】正宗成都麻辣火鍋殺入荃灣!必試一米鴨腸/金牌脆毛肚/霸王麻辣牛肉

鍾意打邊爐嘅朋友仔,今次一定要Mark實呢間火鍋店!裝修風格行中式復古風,好啱打卡!仲有獨立VIP房,我哋即刻入去睇下~ 呢度最出名就係鴛鴦湯底,招牌牛油鴛鴦鍋,可以配菌湯鍋、番茄湯或大骨百味鍋,餐廳嘅火鍋配料都非常新鮮! 今次我就揀左呢款一米鴨腸,嘩!大家睇下真係有一米咁長㗎,鮮味十足! 打邊爐淨係識點豉油?今次同大家分享店舖推介嘅醬汁配方,四川油碟:蒜茸、蔥、芫荽配上自家品牌香油或者豉油都得,可以中和辣味同提升食物味道!...

【九龍城美食】秘製大紅袍滷水鵝!30年經驗大廚+多款川菜

【九龍城美食】秘製大紅袍滷水鵝!30年經驗大廚+多款川菜

滷水鵝就食得多啦,有冇食過大紅袍滷水鵝呢?今次介紹呢間九龍城餐廳,店內滷水汁會加入茶葉,唔加豉油,另外會再配上自家製鵝醬!皮薄肉嫩嘅鵝片點上香濃鵝醬,真係齒頰留香! 滷水鵝片:選用110日獅頭鵝,滷水汁加入咗大紅袍茶葉,鵝肉皮薄肉嫩,鵝味香濃,滷水汁較為清淡,點上用蒜蓉及鵝油等材料秘製嘅鵝醬,更添風味! 自選滷水拼盤:鵝五寶包括鵝腸、鵝肝、鵝腎、墨魚片及鵝紅。鵝肝及鵝腸幾出色,鵝肝口感細嫩綿滑,鵝腸爽脆入味。 當紅炸子雞:選用130日走地雞,即叫即炸,皮脆肉嫩,有雞味。...

【深圳美食2023】6間人氣酸菜魚餐廳!好辣之人必食!

【深圳美食2023】6間人氣酸菜魚餐廳!好辣之人必食!

中國菜款式多元化,其中源自重慶嘅酸菜魚, 時至今日已經喺好多地方可以食得到! 但所用嘅配料同份量各異,都可以帶嚟不一樣嘅味道~ 如果覺得喺香港食酸菜魚有啲奢侈, 咁不妨北上一試,平民價都食到高質惹味嘅酸菜魚! 1. 太二老壇子酸菜魚 太二打響名堂已經有好多年,但人氣依然不減! 將鱸魚嘅魚柳部分切成薄魚片,造出細嫩嘅口感,但每日限定賣100條咋! 再加上自家醃製一個月嘅酸菜,無論酸度定口感都恰到好處~ 想試吓就真係要早少少過嚟排隊! INFO. 深圳分店地址:按此 =================== 2. 祿鼎記...

【九龍塘美食】太二酸菜魚進駐又一城!酸菜比魚更好食~即睇開幕詳情!

【九龍塘美食】太二酸菜魚進駐又一城!酸菜比魚更好食~即睇開幕詳情!

喺國內擁有超高人氣嘅「太二老壇子酸菜魚」(太二)即將登陸又一城喇~大家唔洗番深圳都可以歎到經典川味菜式,並預計第四季開幕! 而餐廳更立下「酸菜魚就一種味道,就用一種魚、一種辣度,不加辣也不減辣」的規矩,以確保顧客品嚐到最完美的調味,難怪深受國內和海內外年輕人的熱捧。...

【香港】旺角新派川菜餐廳!必試麻辣黑松露乾鍋/串燒!

【香港】旺角新派川菜餐廳!必試麻辣黑松露乾鍋/串燒!

鐘意食辣嘅朋友仔注意喇~近日旺角黑布街開咗間全新嘅川菜店,不過店舖嘅裝修同一般嘅川菜館好唔同~ 設計同裝修方面都非常明亮,更以木色傢私為主題~ 我哋即刻睇下有咩食先! 麻辣黑松露乾鍋,入面超足料,乜都有~包括薯仔絲、娃娃菜,仲有肥牛、福州丸、蓮藕同埋椰菜花等等,乾鍋味道好正宗,麻麻辣辣咁,再帶點松露香氣。 仲有多款串燒~包括雞肉串、雞腎、厚切牛舌心、帆立貝、脆玉瓜、台灣腸等等。 辛手村 地址:旺角黑布街21號地舖 電話:9436 3853 營業時間:12:00-15:30|18:00-00:00...

【香港】荃灣新川菜餐廳推$1酸菜魚優惠!仲有孜然脆皮豬手/惹味烤魚!即睇內文!

【香港】荃灣新川菜餐廳推$1酸菜魚優惠!仲有孜然脆皮豬手/惹味烤魚!即睇內文!

無辣不歡的美食狂迷注意!荃灣新派川式料理「悅川」正式開幕。平時食開辣嘢嘅你一定要繼續睇落去~ 麻辣烤魚。 悅川上上簽,麻辣香氣,惹味十足。 大刀風味白肉,配上特製酸甜醬汁,開胃又清新! 藤椒清香魚,用上香濃雞湯,配上鱸魚肉片入口嫩滑而惹味。 膠原脆皮豬手,皮脆肉滑、肥而不膩。 新店期間限定優惠:消費滿HK$1,000可享HK$500現金券...

【香港】旺角新開型格風川菜,必試花椒魚頭鍋+湖南辣椒炒雞

【香港】旺角新開型格風川菜,必試花椒魚頭鍋+湖南辣椒炒雞

旺角雅蘭中心新開咗一間川菜,餐廳裝潢以太空為主題,加入霓虹燈元素,感覺型格時尚。餐廳位置近地鐵站,方便朋友聚會~ 餐廳招牌菜式包括花椒魚頭鍋、湖南辣椒炒雞、飄香酸菜鱸魚片、湘味串串及辣子雞丁三寶。鐘意食川菜值得一試! 花椒魚頭鍋 湖南辣椒炒雞 飄香酸菜鱸魚片 辣子雞丁三寶 湘味串串 花椒子 地址:旺角彌敦道639號雅蘭中心地庫B102號舖 電話:2625 0199...

【香港】太子惹味秘制醬汁撈薯粉,大碗抵食+麻辣米線都係必試

【香港】太子惹味秘制醬汁撈薯粉,大碗抵食+麻辣米線都係必試

今次介紹呢個太子小店,招牌麻辣撈薯粉~二十幾蚊就有大大碗,好抵食! 本身已經包炸醬、芽菜、花生同秘製醬汁,可以另加配料。麻辣醬汁夠香,好惹味~ 配料必加麻辣腩肉,香辣入味~ 除咗薯粉,麻辣撈米線都值得一試,米線掛汁~口感適中~ 鐘意食辣嘢嘅就唔好錯過啦! (餐牌唔係最新版,價錢或有更改,詳情請咨詢餐廳) 新川美食 地址:太子砵蘭街414號 / 紅磡寶其利街43號地下...

【香港】尖沙咀新開歐陸風food court,集合星馬菜/泰國菜/burger/素食/川菜

【香港】尖沙咀新開歐陸風food court,集合星馬菜/泰國菜/burger/素食/川菜

全新歐陸風格的70s Food Dining by Vintage House 登陸尖沙咀,場內設有七間各具特色嘅餐廳! 橫跨兩層,地面美食廣場佔地 5,000 平方呎,加上一樓餐廳Earth佔地2,500平方呎。 維多利亞風格拱形扇門通向寬敞的用餐空間,大堂的復古吊扇、遍佈各處的竹燈和懷舊翠綠色調,好適合打卡。 亞洲香味屋,可以品嚐到馬來西亞和新加坡的地道東南亞風味咖哩,風味正宗的文昌雞、肉骨茶,由前文華東方廚師興叔精心炮製。...

【香港】地道重慶麻辣小麵!必試四川招牌串串/棒棒雞

【香港】地道重慶麻辣小麵!必試四川招牌串串/棒棒雞

餐廳環境寬敞,在不少細節上加入了中國風。主打傳統重慶小麵,麵上加入花生米、豌豆醬、青蔥等佐料,再拌以辣椒油,十分惹味,小食方面亦提供棒棒雞、四川冰粉同埋串串等正宗四川菜。店內所有麵類或小食均使用自家製辣椒油,誠意十足,即刻睇有咩食先! 瘋狂肥腸麵,講番個麵底先,個質感非常特別~肥腸如果可以多啲就好喇! 瘋狂擔擔麵,有雞蛋、肉醬、青瓜絲、花生同埋自家製辣椒油,撈埋一齊食真係超惹味~ 正宗重慶酸辣粉,薯粉煙韌,只係得花生同蔥,咩配料都冇,價錢略貴。 棒棒雞,味道夠香麻辣~雞肉就太過腍身。...

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