山打根係南洋美食餐室,位於將軍澳澳南海岸,融合了印尼、星加坡、馬來西亞、越南、海南、菲律賓等地區,充滿南洋風味嘅美食。主理人Chef Brook擁有豐富廚藝經驗,曾在香港的頂級酒店和知名高級餐飲集團工作多年,以西式手法烹製南洋美食,保留風味,口味更適合港人。 「山打根」本是位於南洋的一個地方,同時被譽為「南洋小香港」,聚集了很多由廣東省到那邊工作的廣東人。 「山打根」菜式使用油量較少,味道較清淡,但大量運用豐富香料,如芹菜、芫荽、芽菜、南姜、蔥、辣椒等使得菜色充滿香氣及層次感。 招牌蝦湯麵...