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【香港】中環新開高級日本餐廳,創意廚師發辦+生日飯好去處

6 月 9, 2022 | 中環 / 上環 / 西環, 香港, 美食

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慶祝特別日子唔知食乜好?介紹一間中環新開嘅高級日本餐廳俾你啦!餐廳主打Omakase同鐵板燒~

餐廳分為兩個區域,鐵板燒區及壽司區,鐵板燒區裝潢型格,壽司區就係木系簡約嘅風格。

店內設有魚缸,有龍蝦及鮑魚,保證食材新鮮~

 今次去試下Omakase先~!餐廳嘅 Omakase 區特設具氣派嘅橢圓形大枱,每個客人食Omakase都可以坐Bar檯,可以同師傅交流互動。




餐廳有多款Omakase套餐,今次介紹午式16品套餐~

螢烏賊:味道鮮美清新~

金箔蟹芡茶碗蒸:蟹芡香濃,蛋好滑嫩~

石雕薄切:面頭係魚皮,食落微酸爽脆,魚肉鮮甜,肉汁細嫩。

原隻紫海膽配魚子醬和拖羅蓉:海膽同拖羅蓉都好鮮甜,加上魚子醬提鮮,口感豐富。

白象拔蚌:輕燒白象拔蚌邊,香口彈牙。白象拔蚌肉加咗柚子皮同青檸汁,口感軟嫩爽口。

天然拖羅配紫蘇葉:拖羅魚味特別濃郁,加上岩鹽燒香,Wasabi醬油漬同紫蘇葉~

子持魷魚:味道鮮甜,有咬口,配上魷魚膏,好香濃。

深海池魚壽司:配上梅水晶,肉質爽口又細嫩。

喜之次壽司:配大蔥絲,燒香魚皮,油份多,口感豐富。

縞蝦花雕漬壽司:縞蝦用花雕醃漬,酒味慢慢散發出嚟,配上蝦籽,味道層次豐富~

美極上海膽壽司:配上米紙,撒上淡雪鹽,海膽鮮甜濃郁。

小肌壽司:配上醃昆布,微酸脆甜~

櫻花蝦拖羅卷物:有櫻花蝦、拖羅蓉、赤身同中拖羅,拖羅清甜,油份多,魚味濃!

最後食埋玉子,湯同甜品,好滿足。

昶 Hinotama Sushi & Teppanyaki 

電話:93002168 (Whatsapp)
地址:中環皇后大道中139號The L Place22樓
星期一至日:12:00 – 15:00;18:00 – 22:00

*以上資訊只供參考,如有任何變化或更改均以現場情況或商戶決定為準*

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