講起澳門美食，好多人都會諗起葡撻，原來除咗葡撻之外，椰子雪糕亦係澳門嘅美食代表！今次小編會為大家介紹一個澳門本土品牌「洪馨椰子」，呢個老字號喺清朝時代已經開店，有超過一百四十多年歷史，四代經營，保留咗正宗澳門獨有椰子雪糕嘅味道。

洪馨作為百年椰子世家，佢哋比一般人對椰子有更深嘅認識，同時亦識得用最適合嘅手法去處理椰子，有非常豐富嘅經驗！店主表示店鋪嘅椰子食品一律採用來自馬來西亞嘅椰子，呢款椰子唔會太大個，但椰肉比一般椰子厚，而且帶有濃濃椰香味，可以唔需要另外加糖、調味，都可以製成好好味嘅椰子美食。

當中嘅招牌椰子雪糕更加係必食推介，由新鮮椰漿同其他材料製作而成，啖啖都係椰子嘅原汁原味，好食到停唔到口！雪糕由人手製成，店主每日清早就會開始製作雪糕，直至中午先可以完成幾十杯，可見每杯雪糕都係用心製作，非常難得！

洪馨嘅產品之所以有口啤，全因為由選料到製作過程都非常嚴謹，佢哋保留咗傳統手造方式，打造獨有嘅綿滑細膩口感！味道方面，雪糕唔會好甜，反而係帶有滿滿嘅椰子香味，畀人一種清新嘅感覺。由於製作過程繁複，雪糕每日只製作兩次，賣完即止！

依家市面上好多雪糕都係用機器製成，或者以香料取代果肉，所以呢種正宗傳統嘅雪糕真係買少見少。下次去澳門時，記得早少少去排隊，睇下有無機會食到啦！

洪馨椰子
地址：新馬路果欄街14號地下

圖片來源：@lovemacau_life、@funfoodlover

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