拉麵向來深受香港人歡迎。新・麺舎，融合港日元素，自家研發本地特色飲食元素嘅拉麵，融入日本匠人烹調手法，重新打造拉麵口味。

以「豚骨白湯」及「雞清湯」為基礎，前者選用雞肉、豬肉、豬皮、魚及菜等材料以大火熬製長達 9 小時，後者選用雞肉及豬皮以慢火燉煮 8 小時而成！

「很紅」拉麵

鴨胸・鴨紅・ 麻辣醬・豚骨白湯 ( $68)

火紅紅的麻辣湯底，自家製麻辣醬混和26 款材料並拌炒約 2 小時而成；配料包括鴨胸、鴨紅、自家醃製紅菜頭赤蓮藕、流心蛋等，麵底用上東京拉麵，先辣後麻湯底，絕對係愛辣人士必吃清單！

「很綠」拉麵

慢煮雞・芫茜・豚骨白湯 ($62)

以芫茜湯底作主題，加入菠菜及羽衣甘藍混合熬製而成，口感更豐富、味道更清新！配料有慢煮雞胸、脆炸釀豆卜和皮蛋，幼身東京拉麵掛上厚厚湯汁，令人一試難忘!

「很膠」拉麵

慢煮沙薑豬手粒・雞清湯 ($62)

慢煮沙薑豬手粒爽口彈牙、晶瑩剔透！豬手粒由金華火腿及花雕酒熬製 4 小時而成，骨膠原厚啫喱由豬皮和雞腳製成、札幌拉麵及紫椰菜等配菜，啖啖口感濃滑而不膩。

「很濃」拉麵

牛肋條・芝士蕃茄吐司・蕃茄清雞湯 ($68)

蕃茄湯底採用「無水煮技術」熬製而成，不加任何清水，利用新鮮蕃茄熬出鮮茄湯水。牛肋條同自家製芝士法包片覆蓋札幌拉麵上，超澎湃！

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仲有一系列特色單品小食，包括章魚餅 (3 件$32)、鹽麴沙薑豚足($32)、麻辛鴨血大根 ($30) 、雙重芝士蕃茄吐司(2 件$26)、麻辣赤蓮根 ($26)、唐揚釀豆卜(6 件 $22)及柚子菜芯苗 ($20)等。

而家凡惠顧任何一款拉麵及單品小食，仲可以港幣$1 換購價值港幣$20 內的飲品一杯。

新・麺舎
地址: 元朗青山公路元朗段 249-251 號元朗廣場 2 樓 260 號舖

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